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title: ハンドドリップで淹れる自宅のコーヒー
description: 自宅でのハンドドリップコーヒーの楽しみ方。一般的なハリオのV60ドリッパーを使用し、理想的な湯温度や抽出時間を解説。初心者でも楽しめる方法と、最適な道具の選び方に焦点を当てた詳細なガイドです。
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# ハンドドリップで淹れる自宅のコーヒー
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by [弓庭 暢香](https://cafenoma.style/articles/author/yuba)
2024年04月25日
コーヒーの淹れ方の定番といえばハンドドリップ。どんな家庭にもありそうなコーヒー道具といえば、ドリッパーが真っ先に頭に浮かびます。これからはじめる人にとっても、最初は豆の種類より道具のチョイスが気になったりしますよね。今回は自宅でコーヒーを楽しむスタンダード、ハンドドリップを使ったコーヒーの淹れ方をご紹介します。
今回使う道具はこちら。
写真左から、ガラス製のコーヒー豆キャニスター（KINTO）、その下にメジャーカップ（カリタ）、四角い白い機器はドリップスケール（acaia）、湯量と抽出時間が同時に測れます。手前にペーパーフィルター。ドリップ、サーバー、電気ケトルはすべてハリオのもの。木の手挽きミルはカリタ製です。
コーヒーは、焙煎した豆に含まれる成分が、お湯に溶けだしたものです。抽出された成分が、コーヒーの味を大きく左右するため、できるだけ数値で把握しておくと良いかもしれません。そのため、湯の温度や量、抽出時間を測る専用の「ドリップスケール」を用意します。私たちはあまり厳密になり過ぎず、だいたい好みはこれくらいかな、という目安を持つようにしています。
## ペーパーフィルターをリンス
ペーパーフィルターの匂いが気になる方は、水や湯で一度リンスすることをおすすめします。匂いに敏感な私たちはじゃぶじゃぶと洗います。
## コーヒー豆を粉状に挽く
コーヒー豆を好みの大きさ（粒度）に挽きます。コーヒー2杯分で20g弱。正確な量をドリップスケールを使って測ります。
ドリッパーをポンポンと叩いて、粉の表面を平らに
## 湯をコーヒーにかける
最初に、コーヒー粉全体に湯をまんべんなくかけ蒸らします。この状態で30秒ほど待ちます。
お湯の温度は90度を目安に
30秒たったら、ゆっくりと湯をコーヒー粉に注いでいきます。約3分半かけて2杯分の240mlを抽出します。
湯の落とし方は、ドリッパーの形状によって推奨の方法があるようです。いろいろと試してみて自分の好みを探ります
## 抽出したコーヒーをカップに注ぐ
出来上がりました！とっても簡単ですよね。
写真の[iittala Teema カップ&ソーサー](https://cafenoma.style/articles/20230206?hsLang=ja)を、こちらの記事でご紹介しています。
ちなみに、今回使ったドリッパーは、ハリオV60。ドリッパーのカタチはメーカーによってさまざまです。穴の数や、リブと呼ばれる内側の溝の形や数まで異なります。ドリッパーの違いで飲み比べてみると、味の違いに驚かされます。
左から、カリタのウェーブドリッパー155、ZERO JAPANのドリッパーS ブラック、ハリオのV60ドリッパー。一般的には、穴面積が大きくなるほど、コーヒーが早くろ過され、それが、結果的にさっぱりとした味わいを生むと言われています。
今回はできるだけ専門的な解説を省いてみましたがいかがでしたでしょうか。“物足りない！”という方も多いかもしれませんね。ハンドドリップの抽出については、解説書などもたくさん出版されていますので、ぜひ参考にしてみてください。
[iittala Teema カップ&ソーサー](https://cafenoma.style/articles/20230206?hsLang=ja)
雑誌でもコーヒーの特集があると、淹れ方ならハンドドリップが表紙を飾るケースが多いと思います。喫茶店のマスターやカフェのバリスタがハンドドリップで淹れる立ち姿はとても魅力的です。とくに日本の場合は、昭和からつづく「丁寧に淹れる一杯」へのこだわりが象徴的に語られることが多いような気がします。
真剣な眼差しで、湯をコーヒー粉に落とす様子。自宅でもついつい真似したくなってしまいます。
[暮らしデザイン｜４つのこと](https://cafenoma.style/philosophy?hsLang=ja)
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2024年04月12日
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2024年04月13日
[1℃単位で味わいをアレンジするケトル V60温度調整付きパワーケトル・ヴォーノN](https://cafenoma.style/articles/20241011?hsLang=ja)
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### 1℃単位で味わいをアレンジするケトル V60温度調整付きパワーケトル・ヴォーノN
2024年10月11日
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### Ryuji Karikomi
Founder & CEO
大学卒業後、フランスへ留学。帰国後、複数のデザインハウス勤務、事業会社のマーケティング職を経て、2006年オトノマ創業。スチル撮影、映像制作、Web制作などの現場ワークをこなす一方、クリエイティブ・ディレクターとして数々のプロジェクトに携わる。
[執筆記事](https://cafenoma.style/articles/author/karikomi)
**Ryuji Karikomi**｜CEO & Co-founder｜He worked for several design houses and in marketing for a business company before founding otonoma in 2006. He has been involved in many projects as a creative director while working in the field of still photography, video production.
### Nobuka Yuba
Co-founder
スタイリスト兼インテリアプランナー。前職ではチーフCAとして国際線を中心に延べ1万時間以上のフライトを経験。2012年よりcafenoma（カフェノマ）主宰。拙著『うちカフェ（マイナビ出版）』他。空間スタイリング、インテリア・コーディネート、接客等のノウハウを提供。
[読みもの一覧](https://cafenoma.style/articles/author/yuba?hsLang=ja)
**Nobuka Yuba**｜Co-founder｜Stylist and space coordinator. She has been running cafenoma since 2012. She is also the author of "Uchi Cafe (Mynavi Publishing)" and other books. She provides know-how on space styling, interior coordination, and customer service.
### HAKUJI ホワイト
カフェノマがデザインしたオリジナル商品。重さはわずか85g、極限まで薄く仕上げた飲み口で、コーヒー本来の味わいを引き立てます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/hakuji-wht?hsLang=ja)
### HAKUJI ブルーグレー
ひとつひとつ手作業の味わいを残した、軽くて丈夫なコーヒーカップ。食洗機や電子レンジにも対応しており、普段使いにも最適。クラフト感を最大限に活かしたミニマルなデザインのカップです。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/hakuji-blue?hsLang=ja)
### MUKU ホワイト
ひとつひとつ手作業の味わいを残した、軽くて丈夫なコーヒーカップ。『MUKU』シリーズでは、カップの内側に磁器では珍しい土色を採用し、器の無垢な表情をお楽しみいただけます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/muku-wht?hsLang=ja)
### MUKU ブルーグレー
カフェノマがデザインしたオリジナル商品。『MUKU』シリーズでは、カップの内側に磁器では珍しい土色を採用し、器の無垢な表情をお楽しみいただけます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/muku-wht?hsLang=ja)
### COASTER / round チェリー
丸形コースター。カフェノマオリジナルコースターは、天然木の良さを生かしたナチュラル仕上げ。直径はやや大きめの120mm。コーヒーと共にお菓子を添えて使うのがカフェノマのおすすめスタイルです。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/coaster-round-cherry?hsLang=ja)
### COASTER / round ウォールナット
丸形コースター。木肌のざらつきをほどよく残しながら、水に強いのが特長です。直径はやや大きめの120mm。単体で木皿としてもお使いいただけます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/coaster-round-walnut?hsLang=ja)
### COASTER / rid チェリー
リッド型コースター。カフェノマオリジナルのコースターは、天然木の良さを生かしたナチュラル仕上げ。オリジナルカップと合わせてフタのようにして使うこともできます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/coaster-rid-cherry?hsLang=ja)
### COASTER / rid ウォールナット
リッド型コースター。木肌のざらつきをほどよく残しながら、水に強いのが特長です。オリジナルカップと合わせてフタのようにして使うこともできます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/coaster-rid-walnut?hsLang=ja)
### COASTER / ashinmetry チェリー
アシンメトリーコースター。独特の丸みを持ったフォルムは、コーヒーと一緒に小さな乾き菓子を添えたり木皿としてお菓子を載せたり遊び心で自由に使い方を楽しめます。
[さらに詳しく](https://cafenoma.style/articles/coaster-ashinmetry-cherry?hsLang=ja)
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