ハンドドリップといえばもっともスタンダードな抽出方法のひとつ。カフェノマの場合、完璧に淹れることより、その過程をむしろ楽しむようにしています。道具選び、豆のチョイスとその挽目、あっさり淹れるか、しっかり淹れるか。これらすべてがコーヒーを淹れる楽しみそのもの。わたしたちなりの淹れ方を簡単にまとめてみました。
かつてカフェ巡りのため、北欧諸国を訪ね歩いたことがありました。目的のひとつは日本にないドリッパーを買って帰ること。なのですが… どのカフェでも見かけるのは日本のものが中心。中でもV60が多く使われていたことにとても驚きました。インテリアの一部としても魅力的なこのドリッパーをご紹介します。
毎日ガシガシ使う日用品、なかでもガラス製品は、使い勝手に目をつむり、見た目だけで迎え入れることは稀かもしれません。何度落としても、割れにくく頑丈な作り... このビーカーは、そんな願いを叶えてくれる一品でした。誰でもどこかで見たことがあるような懐かしい実験用のビーカー、リカシツの「コニカルビーカー」をご紹介します。
一般的なコーヒーサーバーは、耐熱ガラス製でハンドル一体型が主流です。電子レンジや食洗機に対応する利便性がその理由です。一方、「KONO式コーヒーサーバー」は天然木のハンドルを採用。手間がかかるにもかかわらず、根強い人気を誇るのには理由があります。
ミニフォンとは、世界一小さいサイフォンとされる、ハリオ(Hario)のコーヒー器具。一般的なサイフォンの半分以下にも満たない大きさで、出来上がるコーヒーの量も一人分。コーヒーを淹れる過程そのものを楽しみたい方に、ミニフォンの魅力や使い方をご紹介します。
エスプレッソ風の濃いコーヒーを家庭で気軽に楽しめるマキネッタ。別名モカポットとも呼ばれてます。手頃な価格で手にはいるマキネッタは、本格的なエスプレッソに挑むまえの入門としてもおすすめ。自宅に一台あれば、カフェオレやカフェラテなどコーヒーをアレンジする楽しみがいっきに広がります。
シンプルで本格的な味わいが楽しめるフレンチプレス。この器具で淹れるコーヒーは、自然派ワイン（ナチュラルワイン）に似た魅力があります。無濾過に近いコーヒーが味わえるため、豆の鮮度や品質が味に直結します。抽出方法や微粉が気になる方への工夫、カフェノマお気に入りのフレンチプレスを詳しくご紹介します。
堀口珈琲のオリジナルカラー、みるっこ。喫茶店でみかける富士ローヤルの業務用のものと同じに見えて、実は家庭向け、小型化されたものなんです。レトロでアナログ感のあるデザイン、喫茶店を思い出させてくれる、長い長い付き合いとなったこのミルをご紹介します。
自宅でコーヒー写真を撮り始めて10年以上。今回ご紹介するのは、10年以上愛用してきたカフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ オリジナルカラーのタカヒロ製ドリップポット。数万枚の写真から、このポットが映るお気に入りを厳選しました。
「コーヒーの味以上に、コーヒーを飲む時間を楽しみたい」。これはカフェノマを始める前から大切にしてきた思いのひとつです。その象徴ともいえるのが、ウォーマー付きコーヒーポット。写真や動画で何度もご紹介してきたこのポットは、可愛らしい見た目だけでなく、実用的で頼れる日用品でもあります。このポットだからこそ楽しめる、特別なコーヒータイムの過ごし方をご提案します。
好きなカフェを思い出しながら、家でコーヒーを楽しむことはカフェノマにとって小さな「リトリート」。そんな創作の原点から、今回は「ハリオ ジャンピングティーポット」をご紹介します。コーヒー器具が多い自宅ですが、来客時やハーブティーを楽しむためのティー用アイテムも活躍しています。
