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見せる収納、みせない収納
美しさだけではないキッチンの収納
一般的に見せる収納、見せない収納というのがあると。弓庭さんもカフェノマをやってきて、そういうことを意識したり人に聞かれたりすると思うんだけど、
おもにキッチンの話でいうと、キッチンはどうしても生活感があふれる。その中で収納をどう考えてるのか、その辺りのことを教えてください。
見せる収納は、圧倒的に美的センスが必要だろうなって。
それに、ひとによっては1日に何回も立って、洗ったり、焼いたり、煮たりと、家の中で1番ワサワサするところ。すべてを見せる収納にするのは、そういったことも無視できないし。
あと家電ですね。機能とデザインは、なかなか両立しないので、100%納得してないものも多いと思うんです。だから、全部見せるのは、条件的には厳しい場所ですね。
無理せず理想のキッチンを思い続ける
ときどき、雑誌で見かける見せる収納あるじゃないですか。ああいうのはどう思う？
その… やっぱり写真をパチッって撮ってる瞬間なんで、その瞬間と普段の様子には開きがあると思うんですよね。
だから… 例えば包丁をすごく美しく飾ってる方の、素敵だなと思うところは、柄のところが使い古した木だったりするんですけど。
自分におきかえると、トマト用の包丁はプラスチックの柄だったり、お肉を切る包丁と普段使いの包丁は、シリーズが揃ってないとか… 見た目がすべて好きじゃないモノもあるわけです。
だから、すべて飾れる包丁をお持ちだってこと自体すごいと思うし、なかなかそこまで到達するって大変じゃないのかなって。
キッチンって、毎日の生活がある場所だから、無理なくいかに理想に近づけるか... そこを常に考えてます。
心地よさと生活感の切り離せない関係
LDKがどんなレイアウトか説明してもらっていいですか。
マンションの占有面積でいうと78㎡くらい。ただ3LDKの所を2LDKにして広く取ったのでLDKは21畳ぐらい。いわゆる長方形の間取りじゃなく少し変形ですね。そんなに広くないキッチンがあって、キッチンとダイニングあるいはキッチンとリビングを分けるようにカウンターがあります。
そもそも何を隠すのかというと。
生活感のあふれるもの、ふーっと、くつろぎたい時に目にしたくないもの。お気に入りのカフェに座って見渡した時、自分の視界に入ってこないもの。そういうものが目に入れば、それを排除する感じです。
具体的には炊飯器や電子レンジ、色の揃ってないお鍋だったり。主に場所を占める家電ですね。あと、食器も棚の中に入ってます。
家具の話をすると、食器棚もそうなんですが、本当は大きな家具を置きたくないんですね。できるだけ設計の段階で収納スペースを確保し、その中に全部入れちゃいたいと。だから家具は極力少なくって思ってます。
家電もすべて扉の中に隠せるような家具を探し当てて、そこに収納しています。食器棚とこの家電をしまう棚は、白い素材のものなんですが、白い壁に溶け込むような効果をねらっています。
扉は内側が透けて見えるポリカーボネート製の薄いタイプ。壁のようにそそり立つおおきな家具なので、できるだけ重量感と圧迫感を減らしたくて。お皿や木の食器が透けて見えて、優しい感じになるのもポイントかもしれません。
カウンターをみると上にいろいろモノが置いてあります。
カウンターは、ソファーに座った時、キッチンの雑多な様子、生活感があふれるものが見えないようにと高くしました。キッチンで作業をする立場から言うと、生活感のあるものがすべてその中に収まってしまうということですね。
カウンター上のガラスの瓶、コーヒー豆の容器やお菓子用のケーキドームは、好きなカフェのカウンターをイメージしています。ガラスなので透けて見えながらも、やんわりともう一段、壁になるような効果をねらってます。椅子に座った人から、手元がぼんやりとして、雑多なものが目に入らないように。
キッチン全体がレンガの壁です。
むかしから家が好きで、キッチンにレンガを貼りたいという漠然とした思いがずっとありました。好きなオランダのカフェのイメージもあります。
冷蔵庫はレンガの壁に囲まれているようになってるね。
本当は見えるところに家電を置きたくないんだけど… ましてや冷蔵庫は家の中で1番大きな家電で、それをソファーの正面に置いて眺めながらコーヒー味わうっていう感覚はないんです。それは嫌だなって、ずっと思ってたんですね。
だから、理想はパントリーを作りたかった。そこに冷蔵庫、その他の家電、食材などパンパンパンって全部入れられたら、1番いいなと思ってたんです。
それが叶わなかったので… 古いレンガに囲われたら無機質な冷蔵庫が、少し優しい感じになるんじゃないかなって思って。
ついでにいうと、冷蔵庫とレンジフードをステンレスの素材にしています。これは、店厨房というか、家の生活感をすこしでも和らげるようにと、選びました。
収納もそうだけど、キッチンをよりすっきりとしつつ、心地よい空間に見せるための工夫って感じだね。今の話のように、チョイスする色や素材のこだわりは？
まとまりを出すために、まず色の数を絞った方が良いのかなって思います。
例えば、キッチンカウンターの上はほとんどすべてガラス製。形は違えど、素材を揃えてるので、雑多な感じには見えないと思います。
素材でいえば、食器棚もそうですね。扉から透けて見える食器類は、白っぽいものを手前に持ってきています。色数が多くなると、雑多な落ち着かない印象になるので。
あとは暖かい雰囲気を出すために木のものもまとめて置く、そうすることで、うっすら透けてみえる表面が、やさしい感じの棚になるんじゃないかなと思って、それは意識しました。
自分のために楽しく続けるための線引
いろいろ自分に課しているというか、約束というか、自分のためだから苦にならないんだろうけど… 意外と見えないルールがあって『そこまでやるんだやっぱり！』っ思ってる人もいるんじゃないかな…
だけど、本人からすると、自分が好きでやってるし、そうやって心地よく暮らせるのであれば、全然苦じゃないってことなんですよね。
そうなんです。
あの若い時にね、友だちの家にみんなで遊びに行って、6〜8畳くらいのワンルームだったんですけど、そこにお酒の瓶がたくさん並んでた。天井の電気には、すぐ手が届くように紐が付けてあって。自分はもちろんやらないけど、すごい懐かしい感じがして。このお酒の瓶に囲まれて、自分の手に届く範囲でいろいろ済ませられるこの空間は、この人にとっての落ち着く空間なんだろうなと思ってみてたんですね。
だから…
雑誌に書いてあったからとか、こうしなきゃとか言うと、途端に家をきれいにすることが義務になって楽しくなくなるので、自分の線引きはどこなのかって意識した方が楽しいというか、続くんじゃないかなと思います。
Displayed Storage, Hidden Storage.
Kitchen storage is not just about aesthetics
There is a general concept of displayed storage and hidden storage. I imagine that, running cafenoma, you must have thought about and been asked about these things, especially concerning the kitchen. The kitchen is inevitably filled with the sense of life. Could you tell us how you think about storage within this context?
Displayed storage undoubtedly requires a strong aesthetic sense. And considering that people stand in their kitchen multiple times a day, washing, roasting, boiling, it's the busiest place in the house. You can't ignore these things if you're going to have all your storage on display.
And then there's the appliances. Function and design are often not in harmony, so I think many people are not 100% satisfied with their items. So, having everything on display is a bit tough, considering these circumstances.
Continuing to imagine your ideal kitchen without overdoing it
Sometimes, you see these displays in magazines. What do you think about that?
Well, those are moments captured in photographs, and I think there's a gap between those moments and the usual situation.
So... for example, I think it's wonderful how some people display their knives beautifully, often with handles made of well-worn wood.
If I think about it from my perspective, the knife I use for tomatoes has a plastic handle, and the knives I use for meat and for everyday use aren't from the same set... There are things whose appearance I don't like.
So, I think it's amazing if someone has all their knives on display, and I wonder if it's not difficult to get to that point.
The kitchen is a place where we live our daily lives, so I'm always thinking about how to get closer to my ideal without forcing things.
The inseparable relationship between comfort and a sense of life
Can you describe our LDK (Living, Dining, Kitchen) layout?
In terms of the total floor area of the apartment, it's about 78 square meters. But we made it a 2LDK from a 3LDK to make it more spacious, so the LDK is about 21 tatami mats. It's not a typical rectangular layout, but a bit distorted. There's a not-so-large kitchen, and there's a counter that separates the kitchen and dining or kitchen and living room.
What are you trying to hide, essentially?
Things that overflow with a sense of life, things you don't want to see when you want to relax. Things that wouldn't enter your line of sight when you're sitting in your favorite café. If such things enter my view, I try to eliminate them.
Specifically, it would be things like a rice cooker, microwave oven, pots that aren't color-coordinated. Mainly, bulky appliances. Also, the dishes are stored inside the shelves.
Speaking of furniture, I really don't want to place large furniture, including the dish cabinet. I want to secure storage space at the design stage as much as possible and put everything in it. So, I'm thinking of keeping furniture to a minimum.
I find furniture where I can hide all the appliances behind doors and store them there. The shelves for dishes and appliances are made of white material, aiming for them to blend into the white walls.
The doors are made of thin polycarbonate that allows the inside to be seen. As they're big furniture standing like walls, I want to reduce their heaviness and oppression as much as possible. The dishes and wooden utensils can be seen through the doors, which might also be a nice point.
I see various items placed on the counter.
I've raised the height of the counter so that when you're seated on the sofa, you can't see the messy aspect of the kitchen, and the things that reveal the traces of life. From the perspective of someone working in the kitchen, it's as if the daily necessities are all contained within it.
The glass jars, coffee bean containers, and cake domes on the counter are inspired by the counters of my favorite cafes. Because they are made of glass, they allow you to see through them while providing a soft barrier. This makes the hand movements of someone seated vague, preventing clutter from being visible.
The whole kitchen is a brick wall.
I've always loved houses, and I had a vague desire to put bricks in the kitchen for a long time. I also have the image of a favorite Dutch cafe in mind.
The refrigerator seems to be surrounded by a brick wall.
I actually didn't want to place appliances where they could be seen... Especially the refrigerator, as it's the largest appliance in the house, and there's no sense of wanting to look at it while enjoying a cup of coffee in front of the sofa. I've always disliked that idea.
So, ideally, I wanted to create a pantry. If I could fill it with the refrigerator, other appliances, and food supplies, I thought that would be best.
Since that wasn't possible... I thought that if it was surrounded by old bricks, the inorganic refrigerator might have a softer feel.
By the way, I have made the refrigerator and range hood out of stainless steel. I chose this to soften the feeling of domestic life a little.
It feels like you're trying to make the kitchen more streamlined and comfortable to look at, not only through storage but also through other considerations. What about the attention to the colors and materials you choose, as mentioned in your conversation?
To create a sense of unity, I think it's better to limit the number of colors.
For example, most of the kitchen counter is made of glass. Even though the shapes are different, because the materials are uniform, I don't think it looks cluttered.
Speaking of materials, the same goes for the dish cabinet. The things inside, which can be seen faintly, are mostly white and placed at the front. If colored items are placed at the front, it gives off a chaotic and restless atmosphere.
I also put wooden items together to create a warm atmosphere. I thought that by doing so, the surface that is slightly visible would create a gentle shelf atmosphere, and I was conscious of that.
Setting boundaries for continued enjoyment for oneself
You've set many rules and promises for yourself. Although it's not a burden because it's for your own sake... There might be people who think, "Wow, you're going all the way!”
But from your perspective, you enjoy doing it, and if it allows you to live comfortably, it's not a burden at all, is it?
That's right.
When I was younger, I visited a friend's house with everyone, and it was a one-room about 6 to 8 tatami mats in size. There were lots of bottles of liquor lined up, and a rope was attached to the ceiling light so it could be reached its switch. I didn't do it myself, of course, but it felt incredibly nostalgic. I realized that this space, surrounded by bottles of liquor and where everything could be managed within arm's reach, must be a calming space for him.
So…
When you start doing things because they are written in magazines or because you "have to," keeping your home clean becomes a duty and it's no longer enjoyable. So, I think it's more enjoyable, and it will last longer, if you are aware of your own boundaries.
