カフェノマ オリジナル コーヒー ブレンド

2015年 ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ優勝、Cup of Excellence国際審査員でもあるゴルピーコーヒー河合氏とともに味作りをしたオリジナルブレンド。

カフェノマが希望したブレンドは、控えめな酸味とドリップでもプレスにしても美味しいコーヒー。普段からエチオピアやケニアのコーヒーを好んで飲んでいるとお伝えし、河合さんから7種のブレンドサンプルが提案されます。

最終的に選んだブレンドは、COE方式のカッピング評価で選んだスペシャルティコーヒーが使用された最高品質のもの。河合さん曰く「オフィスで飲む時間、コーヒーを飲みきるまでの時間をイメージした」とのことでした。淹れたてや飲み始めの熱いうちはマイルドでコーヒー感のある甘み、数分たち、飲み頃の温度になっていくにつれて柑橘系の爽やかさやほんのり華やかな風味が感じられるコーヒーに仕上がりました。