Please select a page for the Contact Slideout in Theme Options > Header Options

Okara(soy pulp) banana & chocolate cake

By in Recipe

おからチョコバナナケーキ。バナナやチョコの甘みを生かしてお砂糖は控えめです。おからが入っているとは分からないので苦手なひとにもオススメできるヘルシーなおやつです。

Recipe

材料

  • 薄力粉 70g
  • アーモンドプードル 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ2/3
  • 卵 2個
  • 砂糖 60g
  • 牛乳 60ml
  • 米油 40ml (サラダ油も可)
  • 板チョコ 50g(約1枚)
  • バナナ 中一本
  • 生おから 100g (スーパーなどで市販されているもの)

Ingredients

  • 70g wheat flour
  • 20g almond flour
  • 2/3 tsp baking powder
  • 2 eggs
  • 60g sugar
  • 60ml milk
  • 40ml cooking oil
  • 1 chocolate bar (50g, roughly chopped)
  • 1 banana (mashed roughly with a back of fork)
  • 100g raw okara(soy pulp)

How to make

  1. 粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー)を合わせてふるう。
  2. 卵を溶き、そこへ砂糖を合わせてよく混ぜる。さらに牛乳、米油の順で入れてその都度よく混ぜ、おからも入れて混ぜ合わせる。
  3. 粉類(1)を少しずつ(2)にまぜる。そこへフォークなどで荒く潰したバナナと板チョコを割り入れ混ぜる。
  4. 型に入れ170°Cで35-40分焼く。
  1. Put the all dry ingredients (wheat flour, almond flour and baking powder) in the sieve and shake them thoroughly.
  2. Beat eggs and add sugar then mix it. And add milk and cooking oil in this order then well stir. Add okara into it then mix.
  3. Add all powdery ingredients into (2) and mix it, then finally add mushed banana and chopped chocolate into it then mix.
  4. Put the batter into the pan. Bake in the oven. (170°C/338℉/35-40min)

[写真上]こちらも砂糖を70gに増やしてドライフルーツをラム酒に浸したものを加えてみました。ちょっと大人向けのオヤツに変身。

[写真上]基本の生地に(砂糖を70gにしたもの)ピスタチオを砕いて生地に混ぜ込み、レモン風味のアイシングで仕上げました。

[写真上]砂糖を60g→70gに増やしバナナとチョコレートの代わりに紅茶の葉をそのまま加えたものがこちら。紅茶の種類によって様々な風味が楽しめます。

基本の生地に(砂糖を70gにしたもの)ピスタチオを砕いて生地に混ぜ込み、レモン風味のアイシングで仕上げました。ココアパウダーを加えてもおいしいし、アイデア次第でいろんな種類のおからケーキが出来そうです。